Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non
- 1 muỗng canh bột năng (hoặc bột chiên giòn)
- 1 nhánh sả, thái sợi
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 trái ớt sừng, băm nhỏ
- 1 nhánh hành lá, băm nhỏ
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- Dầu ăn (đủ để chiên)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món suon non chiên sả ớt giòn tan, thơm lừng mùi sả và vị cay nhẹ của ớt. Công thức đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị, nấu chung khoảng 20 phút. Thịt sườn mềm, bột năng tạo lớp vỏ giòn, còn sả, tỏi, ớt làm tăng hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt. Thưởng thức cùng cơm trắng sẽ thật tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu: rửa sạch 500 g sườn non, cắt thành miếng vừa ăn; băm nhuyễn sả, tỏi, ớt và hành lá; đo sẵn tiêu, đường, nước mắm và bột năng.
- 2
Bước 2
Ướp sườn: cho sườn vào bát, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, trộn và bóp tay trong khoảng 2 phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Thêm 1 muỗng canh bột năng vào bát, tiếp tục trộn bóp vài phút cho sườn được phủ một lớp bột mỏng, giúp khi chiên sẽ giòn hơn.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với đủ dầu ăn, cho từng miếng sườn vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng rộm, giòn tan (khoảng 5‑7 phút). Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- 5
Bước 5
Dùng chảo khác, cho 1 muỗng canh dầu, đợi dầu nóng rồi xào nhanh ớt, tỏi và hành lá cho thơm. Tiếp theo cho sườn đã chiên lại vào, rắc thêm sả thái sợi, đảo đều trong 1‑2 phút rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.