Sườn non chiên nước mắm tỏi ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, để ráo rồi ướp nhẹ muối và hạt nêm trong khoảng 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau salad, cắt cà chua và dưa leo thành lát mỏng, sắp xếp lên đĩa để làm món kèm.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên sườn non cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha nước mắm: dùng tỉ lệ 2 phần nước mắm : 1 phần đường (hoặc giảm đường nếu muốn ít ngọt), cho tỏi băm và ớt băm vào, khuấy đều cho tan.

   
5. 5

   Bước 5

   Phi tỏi băm cho thơm, rồi đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo có sườn đã chiên, xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi sốt sệt lại, tắt bếp và bày sườn lên đĩa.