Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600-800 gram sườn non. Chọn sườn non khi ăn CẮN phần sụn của sườn sựt sựt
- Tỏi 6-8 tép (1 củ tỏi)
Gia vị
- Nước mắm ngon
- đường
- ớt
Món sườn non chiên nước mắm thơm lừng, vị ngọt mặn hài hòa sẽ khiến cả gia đình mê mẩn. Nguyên liệu đơn giản, các bước thực hiện rõ ràng, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị Việt. Hãy cùng mình làm món ăn này ngay hôm nay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt sườn non thành miếng vừa ăn, mỗi miếng dài khoảng 2 đốt tay và rộng bằng 3 ngón tay. Rửa sạch rồi cho vào nồi nhỏ, đổ nước lạnh ngập mặt sườn, đun sôi rồi hạ lửa vừa để luộc trong 15‑20 phút cho sườn mềm và thấm nước.
- 2
Bước 2
Sau khi sườn chín, mình vớt ra để trên rổ để ráo nước, chuẩn bị cho bước chiên tiếp theo.
- 3
Bước 3
Băm nhuyễn tỏi, sau đó cho 4 muỗng cơm dầu ăn vào chảo, đun tới khi dầu nóng rồi cho tỏi vào xào. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt và tỏa mùi thơm, mình tắt bếp ngay để tránh tỏi bị cháy.
- 4
Bước 4
Tiếp tục bật bếp lên, cho 1,5‑2 muỗng cơm nước mắm ngon và 1 muỗng cơm đường vào chảo. Đun cho hỗn hợp sôi nhẹ, khuấy đều để đường tan hết.
- 5
Bước 5
Sau khi nước mắm, tỏi và đường sôi, mình cho toàn bộ sườn đã ráo vào chảo, vặn lửa nhỏ và đảo đều bằng đũa. Đun trong 5‑7 phút cho nước sốt thấm vào sườn và giảm bớt, đến khi chảo hầu như hết nước và mỡ sườn tỏa sáng, mình tắt bếp.
- 6
Bước 6
Nếu muốn thay sườn bằng cánh gà, chỉ cần chiên vàng đều mà không cần luộc trước. Cánh gà chặt thành 3 miếng, chiên tới khi da giòn, rồi vớt ra thưởng thức.
Đánh giá công thức
3.9/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Sườn non chiên nước mắm)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Sườn non chiên nước mắm)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn non chiên nước mắm)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Sườn non chiên nước mắm)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn non chiên nước mắm)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Sườn non chiên nước mắm)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.