Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g sườn non
- 2 quả ớt hiểm
- 6 tép tỏi
- 1 nắm lá ngò
- 1,5 lát chanh (hoặc 1/2 quả chanh)
- 1 tép hành tím
Gia vị
- 3 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 2-3 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Dầu ăn (đủ để chiên)
Món sườn non chiên mắm ngò là một ký ức tuổi thơ, khi hương vị mắm ngò thơm lừng làm bữa ăn trở nên đặc biệt. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch sườn, chiên tới khi vàng giòn, rồi phủ lớp nước mắm ngò đậm đà. Khi nước mắm hơi keo lại, mình sẽ thêm một chút nước cốt chanh để cân bằng vị. Cuối cùng, món ăn được dọn lên đĩa, ăn kèm cơm nóng sẽ càng ngon hơn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ trong vài bước đơn giản!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, để ráo. Đun nóng chảo, cho dầu ăn đủ để chiên, hạ lửa vừa và cho sườn vào chiên cho đến khi bề mặt vàng đều và giòn.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị nước mắm ngò: cho 2 quả ớt hiểm, 6 tép tỏi, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 nắm lá ngò vào chén, giã nhuyễn bằng chày. Thêm 2‑3 muỗng canh nước mắm ngon, vắt 1,5 lát chanh và cắt 1 tép hành tím thả vào, khuấy đều.
- 3
Bước 3
Khi sườn đã vàng đều, rưới 2 muỗng canh nước mắm ngò lên trên, giảm lửa nhỏ và đảo đều. Đợi cho nước mắm hơi keo lại rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, đảo nhanh để hương vị hòa quyện, sau đó bày sườn ra đĩa.
- 5
Bước 5
Món sườn non chiên mắm ngò ngon nhất khi ăn kèm cơm nóng, sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.