Sườn non chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non dưới vòi nước, rồi rửa lại bằng nước muối. Đặt sườn vào bát, đổ 1 lon bia (hoặc sữa tươi) lên trên, ướp trong 20 phút để thịt mềm và khử mùi tanh.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, vớt sườn ra, dùng khăn giấy thấm khô bớt nước. Nếu dùng bia mà lo ngại cho trẻ, hãy nhẹ nhàng bóp sườn để loại bỏ phần lỏng còn lại. Tiếp theo, ướp sườn với hành, tỏi, muối, dầu hào và xì dầu, trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập 2 quả trứng gà vào bát, khuấy đều rồi đổ lên sườn đã ướp, trộn cho bột trứng bám đều. Sau đó rắc bột chiên giòn lên trên, dùng tay nhẹ nhàng ấn bột để lớp vỏ dày và giòn khi chiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một lượng dầu đủ để ngập sườn, khi dầu đã nóng lên (có bọt khí nhỏ lên mặt), thả sườn vào chiên. Khi sườn chín vàng, dùng vợt lấy ra, để ráo bớt dầu và gạt nhẹ để loại bỏ bột thừa quanh miệng sườn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho sườn non chiên giòn ra đĩa, ăn kèm với tương ớt hoặc nước chấm cà chua, kèm thêm vài lát cà chua tươi và rau thơm để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời!