Sườn non chay xào sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm 8 lát sườn non chay trong nước ấm khoảng 15 phút cho chúng nở mềm. Sau khi sườn đã nở, mình vắt nước và bóp xả (nếu có) nhiều lần cho bọt tan hết. Tiếp theo mình xé sườn thành miếng vừa ăn, ướp với tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, trộn đều và để yên 10 phút để gia vị thấm vào sườn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình bật bếp, cho 100 ml dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã đủ nóng, mình cho sườn đã ướp vào chiên đến khi vàng đều, khoảng 5‑7 phút. Sau khi sườn chín vàng, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục, mình cho sả đã cắt khúc và ớt đã băm nhỏ vào chảo còn lại, xào nhanh cho sả dậy mùi thơm. Sau đó mình nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và một ít nước, đảo đều cho gia vị tan. Khi hỗn hợp sả đã ráo bớt nước, mình cho sườn đã chiên vào chảo, đảo nhanh tay để sườn thấm đều hương vị sả ớt.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình tắt bếp, múc sườn ra đĩa và dọn kèm với cơm nóng. Món sườn non chay xào sả ớt thơm ngon, đậm đà đã sẵn sàng để thưởng thức.

   
5. 5

   Bước 5

   Chúc mọi người thành công và ngon miệng!