Sườn non chay rim mặn ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm sườn non chay trong nước khoảng 1 giờ để sườn mềm ra. Sau khi ngâm xong, rửa sạch, vắt khô và cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: cho muối, đường và bột ngọt vào nước (tôi dùng nước dừa để tăng hương vị) rồi khuấy cho tan. Đổ hỗn hợp này lên sườn, trộn đều và để thấm trong 10‑15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu vào và chiên sườn cho đến khi bề mặt giòn và vàng. Lấy sườn ra để ráo dầu. Trong chảo còn lại, cho một ít dầu, phi tỏi (nếu bạn không ăn tỏi có thể bỏ qua) cho thơm, sau đó thêm nước dừa, muối, đường, bột ngọt và ớt đã cắt nhỏ. Khi gia vị tan hết, cho sườn đã chiên vào đảo đều cho đến khi nước cạn và sườn thấm đều hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Dọn sườn non chay rim ra đĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc ăn nhẹ như một món vặt. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị mặn ngọt hài hòa.