Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 8 miếng sườn non chay
- 4 cây sả
Gia vị
- Dầu ăn
- Nước tương
- Đường
- Ớt
Mình vừa thử làm món sườn non chay ram sả ớt và thật bất ngờ vì hương vị đậm đà, thơm mùi sả cùng vị cay nhẹ của ớt. Đầu tiên mình ngâm sườn chay để chúng mềm và thấm nước, sau đó chiên vàng hai mặt cho giòn. Tiếp đến mình xào sả băm nhuyễn với ớt, rồi hòa quyện nước tương, đường và tương ớt tạo thành nước sốt ngọt mặn hài hòa. Khi cho sườn chiên vào đảo đều, mọi thứ sẽ thấm đều hương vị và món ăn sẽ sẵn sàng. Cuối cùng mình rắc một ít ba rô thái mỏng để tăng độ giòn và màu sắc hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì, món này chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần thú vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm sườn chay trong nước khoảng 10 phút cho chúng nở mềm, sau đó vắt ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Mình làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi chiên sườn chay cho đến khi hai mặt vàng giòn, rồi gắp ra để ráo dầu trên giấy.
- 3
Bước 3
Mình rửa sạch sả, bào nhỏ rồi xay nhuyễn. Cho sả đã xay vào chảo có một chút dầu, xào cho thơm rồi thêm ớt. Pha 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh tương ớt, đổ hỗn hợp này vào chảo, đảo đều. Tiếp theo cho sườn chiên đã chuẩn bị vào xào chung cho thấm đều nước sốt, cuối cùng rắc một ít ba rô thái mỏng lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Cà Phê
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về nấu ăn tại nhà.