Sườn non chay kho thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm sườn non chay trong nước ấm rồi vắt ráo, cắt thành miếng vừa ăn. Đun chảo với một ít dầu, chiên sơ các miếng sườn cho đến khi vàng nhẹ, rồi cho 1 muỗng đường cát vào để tạo màu và vị ngọt nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Thêm thơm đã cắt miếng vào chảo cùng sườn. Rắc muối, hạt nêm và nước tương, rồi đổ khoảng 1 chén nước vào để hầm. Đun sôi rồi hạ lửa, để sườn ngấm gia vị trong vài phút.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch nấm mèo, cho vào chảo và tiếp tục kho cho đến khi nước sệt lại. Nêm nếm vừa ăn, thêm hành tây cắt lát và một chút tiêu để tăng hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, múc sườn non chay kho thơm ra đĩa, rắc ngò gai lên trên và dọn kèm cơm nóng. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt, mặn và hương thơm đặc trưng.