Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 miếng sườn non chay
- 1 củ vừa nghệ
- Hạt nêm, tiêu, đường, dầu hào, nước lọc (theo khẩu vị)
Gia vị
- Hạt nêm, tiêu, đường, dầu hào, nước lọc (theo khẩu vị)
Ngày mưa Đà Lạt sẽ trở nên ấm áp hơn hẳn với món sườn non chay kho nghệ thơm lừng. Tôi ngâm sườn non chay mềm ra, cắt vừa ăn rồi kho cùng nghệ và nước gia vị đậm đà. Khi nước sắp sệt, hương thơm của nghệ và tiêu lan tỏa khắp bếp, khiến mọi người không thể chờ đợi. Món ăn ăn kèm với dĩa bầu xào và cơm nóng, vừa đơn giản vừa ngon miệng, thích hợp cho một bữa tiệc mini thân mật.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm sườn non chay trong nước ấm cho mềm, sau đó vắt ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn củ nghệ.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị nước kho: hòa hạt nêm, tiêu, đường, dầu hào và nước lọc thành hỗn hợp vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho nghệ vào xào cho thơm. Thêm nửa chén nước kho, cho sườn vào ninh lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại và bám vào mặt sườn. Tắt bếp, rắc thêm tiêu lên trên và dọn ra đĩa. Ăn kèm dĩa bầu xào và cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Cuối Tuần
Thích tìm hiểu về lối sống tối giản, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.