Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 miếng sườn non chay
- 1 bát con nước dừa
- 1 muỗng nhỏ sữa đặc
Gia vị
- Nước tương (tùy khẩu vị)
- Một chút muối
- Hạt nêm
- Tiêu
Mình rất thích món chay này vì hương vị ngọt thanh của nước dừa hòa quyện cùng vị umami của nước tương, tạo nên một món sườn non chay thật hấp dẫn. Đầu tiên mình ngâm sườn trong nước 10 phút rồi ướp gia vị, giúp thịt chay thấm đều hương. Sau khi phết một lớp dầu nhẹ, mình cho sườn vào nồi chiên không dầu ở 200 °C trong khoảng 7 phút để tạo lớp vỏ giòn. Tiếp đến, mình nấu nhanh một nước sốt dừa sệt sệt, rồi trộn sườn vào để ngấm đều. Món ăn hoàn thành trong vòng 30 phút, vừa nhanh gọn vừa thơm ngon, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm sườn non chay trong nước sạch khoảng 10 phút, sau đó rửa lại và để ráo. Trộn sườn với một ít nước tương, hạt tiêu và hạt nêm, ướp trong vài phút. Phết nhẹ một lớp dầu ăn lên mặt sườn, rồi cho vào nồi chiên không dầu (hoặc lò nướng) ở 200 °C trong 7 phút cho sườn chín và có lớp vỏ hơi giòn.
- 2
Bước 2
Trong một chảo nhỏ, phi thơm hành (nếu có) rồi cho thêm một ít nước tương, nước dừa, sữa đặc, một chút muối, hạt nêm và tiêu. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi nước sốt sệt lại. Cho sườn đã nướng vào chảo, đảo nhanh tay cho sườn thấm đều nước sốt, nấu thêm 2‑3 phút cho sốt bám vào sườn. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Kiên Gần Nhà
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng thời trang ứng dụng. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.