Sườn non chay cuốn lá mác mật
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn non chay
- lá mác mật
Gia vị
- Tương ớt
- sốt ướp sườn nướng
- nước tương
- ngũ vị hương
- Hạt nêm chay
- Sả băm
Món sườn non chay cuốn lá mác mật này cực kỳ nhanh gọn, thích hợp cho những bữa ăn bận rộn mà vẫn muốn thưởng thức hương vị đậm đà của ẩm thực Việt. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm, ướp và xào sườn chay sao cho thấm vị, rồi cuốn trong lá mác mật thơm lừng. Sau khi ướp, chỉ cần xào nhanh và áp chảo hoặc nướng qua, món ăn sẽ chín tới, giòn tan. Hãy cùng làm theo các bước chi tiết dưới đây để có một món chay đầy màu sắc và hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm sườn non chay trong nước ấm cho nở mềm, sau đó vắt khô và cắt đôi dọc theo chiều dài để dễ cuốn.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị nước sốt: cho sả băm và 5 lá mác mật vào bát, giã nhuyễn. Thêm 1/3 thìa tương ớt, 1/2 thìa nước tương, 1/4 thìa hạt nêm chay, 1/4 gói ngũ vị hương và một ít dầu điều, khuấy đều. Đổ sốt lên sườn, trộn đều và để ẩm trong 10 phút, đồng thời xào sườn trên chảo cho tới khi chín và thấm vị.
- 3
Bước 3
Lấy sườn đã xào, cuốn từng miếng trong lá mác mật, xiên que và áp chảo trên chảo nóng hoặc nướng nhanh cho lá hơi cháy xém, tạo hương thơm đặc trưng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Tú Anh
Thường đào sâu chuyện lối sống tối giản, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.