Sườn non chay cuốn đọt su
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đọt susu
- Sườn non chay
- Sữa đặc
- Sốt ướp sườn nướng
- Xiên que
Gia vị
- Ớt bột
- Hạt nêm
- Ngũ vị hương
Mình vừa về từ Tam Đảo với 6 kg đọt susu tươi ngon, quyết định biến chúng thành món sườn non chay cuốn đọt su hấp dẫn. Đầu tiên mình ngâm sườn non chay mềm, ướp với sữa đặc, sốt nướng, hạt nêm, ớt bột và ngũ vị hương trong 15 phút. Sau khi ướp, mình xé đọt susu thành từng lá, cuốn quanh sườn rồi xiên que. Cuối cùng, áp chảo trên chảo với chút dầu cho đến khi lá đọt hơi cháy xém và sườn chín vàng. Món này ăn kèm bún hoặc ăn riêng cũng rất ngon, thích hợp cho bữa ăn chay nhanh gọn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đọt susu, chọn những lá non mềm. Sườn non chay ngâm nước ấm cho mềm, vắt ráo, cắt làm đôi rồi xẻ thành lớp mỏng. Ướp sườn với sữa đặc (ít), sốt ướp sườn nướng, hạt nêm, ớt bột và ngũ vị hương, để yên 15 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cuốn từng lá đọt susu quanh miếng sườn đã ướp, xiên que lại thành một chiếc kebab. Đặt kebab lên chảo nóng có một ít dầu, áp chảo mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi lá đọt hơi cháy xém và sườn chín vàng. Thưởng thức ngay với bún hoặc ăn kèm rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.