Sườn non chay chiên ngũ vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi ngâm sườn non chay trong nước ấm khoảng 5‑7 phút để làm mềm, sau đó rửa sạch lại và vắt ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi xé sườn thành từng sợi nhỏ như ngón tay để tăng diện tích tiếp xúc, rồi vắt lại một lần nữa để loại bỏ độ ẩm thừa.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi đã chuẩn bị sườn, tôi ướp chúng với ngũ vị hương, đường nâu, hạt nêm chay và dầu ăn. Dùng tay trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng sườn trong khoảng 2‑3 phút.

4. 4

   Bước 4

   Tôi làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160‑170 °C, sau đó cho sườn vào giỏ chiên và nấu trong 6‑8 phút cho đến khi bề mặt giòn nhẹ, bên trong vẫn giữ độ ẩm mềm mại.

5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn sườn giòn hơn để bảo quản lâu hơn, tôi sẽ giảm nhiệt độ xuống khoảng 150 °C và tăng thời gian chiên thêm 2‑3 phút.