Sườn Non Chay Chiên Giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm sườn non chay trong nước ấm cho mềm, sau đó vắt ráo và xé thành sợi mỏng, xé nhỏ lại. Vắt lại lần nữa để loại bỏ hết nước thừa.

2. 2

   Bước 2

   Rắc hạt nêm chay và dầu hào chay lên sườn, trộn đều rồi để yên khoảng 10 phút để gia vị thấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi, cho sườn non chay vào chiên đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng óng và giòn tan (khoảng 5‑7 phút).

4. 4

   Bước 4

   Vớt sườn ra để ráo dầu trên giấy thấm hoặc lưới để giảm bớt dầu thừa, sau đó để lên mặt phẳng hoặc đặt trên tre để hơi nóng thoát nhanh hơn.

5. 5

   Bước 5

   Khi sườn đã nguội hoàn toàn, cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần lấy ra ăn lạnh hoặc hâm lại nhanh.