Sườn non chay chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm 3 miếng sườn non chay trong nước lọc khoảng 15‑20 phút để chúng mềm ra.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi sườn mềm, vắt khô từng miếng bằng tay hoặc dùng khăn sạch.

3. 3

   Bước 3

   Xé từng miếng thành lát mỏng, rồi rắc một ít muối (tôi thích dùng muối cục) và bột ngọt, ướp trong 5‑10 phút cho gia vị thấm đều.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu đủ để chiên ngập bề mặt, sau đó thả sườn non vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn. Khi đã đạt màu vàng đẹp, vớt ra để lên giấy thấm dầu để giảm độ ẩm và tăng độ giòn.