Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
426 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non (cắt khúc vừa ăn)
Gia vị
- 4 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
- Tiêu theo khẩu vị
Mình rất thích món sườn non cháy cạnh vì vị ngọt mặn hòa quyện, lớp vỏ giòn tan khiến mỗi miếng ăn đều bùng nổ hương vị. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể làm món này trong vòng 25 phút mà không cần nhiều dụng cụ. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, từ việc rửa sạch sườn, chiên tới khi vàng đều, tới việc tạo lớp caramel ngọt mặn lấp lánh. Khi ăn kèm với cơm nóng, món sườn này sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên thật “tốn cơm”. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn non rồi cắt thành các khúc vừa ăn, để cho việc chiên và trộn gia vị dễ dàng hơn.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn (nếu sườn có nhiều mỡ thì có thể bỏ qua). Đun lửa vừa, chiên sườn cho đến khi các mặt vàng đều và các cạnh giòn, khoảng 5‑6 phút. Vớt sườn ra đĩa để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Trong chảo còn lại, mình hạ lửa xuống mức thấp, cho 4 muỗng canh đường vào. Đun cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu caramel, chú ý không để cháy. Tiếp theo, cho 3 muỗng canh nước mắm vào, khuấy nhẹ để hỗn hợp không bị bốc khói. Khi hỗn hợp đã sánh, mình cho sườn đã chiên trở lại chảo, đảo đều để đường và nước mắm bám đều lên từng miếng sườn. Đảo thêm khoảng 3 phút, rắc tiêu theo sở thích, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình bày sườn ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu nếu muốn, và thưởng thức ngay cùng cơm nóng. Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.