Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gram Patê gan gà
- 300 ml nước cốt dừa
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 50 gram nạc xay
- 500 gram sườn non, chặt khúc
Gia vị
- Hành tím, tỏi
Mình thích nấu món sườn nấu Patê gan gà vì hương vị đậm đà, thịt sườn mềm ngậy hòa quyện cùng patê gan gà và nước cốt dừa béo ngậy. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, ướp gia vị rồi hầm nhanh trong nồi áp suất để giữ độ mềm. Tiếp theo xào thơm hành tím, tỏi rồi cho các loại rau củ và patê vào nấu cùng. Khi cà rốt đã mềm, mình cho nước cốt dừa vào, nấu thêm vài phút là hoàn thành. Món này ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm nóng đều rất hợp vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, trần sơ qua nước sôi rồi ướp gia vị vừa ăn. Để sườn thấm gia vị khoảng 20 phút, sau đó cho vào nồi áp suất hầm 10 phút cho mềm.
- 2
Bước 2
Cắt khoai tây và cà rốt thành miếng nhỏ, hành tây cắt múi cau. Băm nhỏ hành tím và tỏi.
- 3
Bước 3
Phi hành tỏi băm cho đến khi hơi vàng, cho thịt băm vào xào sơ. Tiếp theo cho sườn, khoai tây, cà rốt, hành tây vào nồi, rồi cho patê gan gà vào. Đảo nhẹ cho patê hòa quyện với nước hầm, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Tiếp tục hầm cho đến khi cà rốt mềm (có thể xắn muỗng và tách đôi miếng cà rốt). Khi đạt độ mềm mong muốn, cho nước cốt dừa vào và nấu thêm 5 phút. Tắt bếp, món sườn nấu patê gan gà đã sẵn sàng để thưởng thức cùng bánh mì, bún hoặc cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.