Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
324 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g sườn non
- 180 g đậu đỏ tươi
- 1/2 chén sốt cà chua nấu pasta
Gia vị
- 1 muỗng canh tương cà
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 viên đường thốt nốt nhỏ
- 1/3 muỗng canh mùi tây khô (nếu có)
Mùa mưa đến, mình thường nấu món hầm này để ấm lòng. Sườn non mềm thơm, đậu đỏ tươi bùi bùi, hòa quyện cùng hương tây và sốt cà chua đậm đà. Khi ăn kèm với một chén cơm nóng hoặc bánh mì giòn, bữa ăn sẽ trở nên “đậm đà” hơn bao giờ hết. Công thức đơn giản, thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho sườn non vào nồi, đổ nước sôi lên và luộc sơ trong vài phút, rồi vớt ra rửa sạch để loại bỏ bọt và mùi hôi. Sau đó, cho sườn trở lại nồi để chuẩn bị cho bước hầm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho đậu đỏ tươi vào nồi cùng với tất cả các gia vị: sốt cà chua, tương cà, nước mắm, hạt nêm, đường thốt nốt và mùi tây khô nếu có. Thêm nước sao cho mức nước cao hơn sườn và đậu khoảng 1 cm, rồi khuấy nhẹ.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn cho tới khi nước sôi mạnh. Khi nước sôi, mình giảm lửa xuống mức vừa, đậy nắp và hầm trong khoảng 45‑60 phút cho sườn mềm, đậu chín và hương vị ngấm đều. Khi đã hoàn thành, tắt bếp và để món ăn nghỉ vài phút trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.