Sườn nấu đậu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch sườn non với muối, xả lại bằng nước sạch cho tới khi không còn bọt. Sau đó ướp sườn với 1 muỗng canh sữa đặc Ông Thọ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 củ hành tím đã băm nhuyễn. Tiếp theo mình gọt vỏ và bào sợi cà rốt, rửa sạch rồi để ráo. Khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây bỏ vỏ, cắt thành múi cau. Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm vào phi thơm, rồi cho sườn đã ướp vào xào cho săn lại. Thêm cà chua băm vào xào nhanh, rồi đổ nước dừa vừa lấy ra từ trái dừa, đun sôi. Nêm lại 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sữa đặc và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khi nước sôi, mình cho cà rốt và khoai tây vào chung nấu, đun đến khi cà rốt mềm. Cuối cùng cho đậu trắng và hành tây vào, nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm và ngấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Khi mọi thứ đã chín tới, mình hòa bột năng với một ít nước lạnh, khuấy đều rồi đổ vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi nước dùng sệt lại. Nêm nếm lại tiêu xay cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra bát. Món sườn nấu đậu đã hoàn thành, mình thường ăn kèm bánh mì nóng giòn để tận hưởng hương vị đậm đà.