Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn heo (khoảng 300 g)
- Cá mòi hộp (1 lon)
- Chai tương cà (2 muỗng canh)
- Hành tây (1 củ vừa)
- Tỏi (3 tép)
- Cà rốt (1 củ nhỏ)
- Nước dừa hoặc nước lọc (khoảng 300 ml)
- Ngò rí (để trang trí)
Gia vị
- Muối
- Đường
- Bột nêm
Món sườn nấu cá mòi là món ăn truyền thống của miền Tây, vừa đậm đà hương vị cá mòi ngọt lịm, vừa thơm ngon từ sườn heo mềm mại. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và nấu món này một cách chi tiết, từng bước một, để bạn có thể tự tin làm ngay tại nhà. Khi ăn kèm bánh mì hoặc bún, hương vị sẽ càng thêm phong phú. Đừng lo lắng nếu bạn chưa từng nấu món hầm, vì các bước đều đơn giản và dễ thực hiện. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch sườn, sau đó cho sườn vào nồi nước sôi trụng nhanh khoảng 2‑3 phút để loại bỏ bọt và mùi hôi. Vớt ra để ráo, cắt sườn thành miếng vừa ăn. Tiếp theo mình băm nhuyễn tỏi và trộn với bột nêm, ướp lên sườn trong 5‑10 phút để thấm vị.
- 2
Bước 2
Mở nắp hộp cá mòi, lấy 3 khoang dẻ cá ra để nguyên miếng, phần cá thừa mình xay nhuyễn rồi trộn với 2 muỗng canh tương cà. Đổ hỗn hợp này lên sườn đã ướp, đảo đều trên chảo nóng cho sườn săn lại, rồi đổ nước dừa (hoặc nước lọc) sao cho ngập sườn. Thêm cà rốt đã cắt sợi thẳng, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 30‑35 phút cho sườn mềm và ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Khi sườn đã mềm, mình nêm lại muối, đường và bột nêm cho vừa ăn, có thể thêm một ít tương cà nếu muốn vị đậm hơn. Tiếp tục nấu thêm 5‑7 phút cho gia vị thấm đều. Cuối cùng cho hành tây đã cắt lát vào, đảo nhanh rồi tắt bếp. Đặt cá mòi nguyên miếng lên trên, rắc ngò rí lên mặt, rồi dọn ra đĩa.
- 4
Bước 4
Món sườn nấu cá mòi đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm bánh mì giòn hoặc bún tươi, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ấm áp bên gia đình.
Đánh giá công thức
4.5/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Sườn nấu cá mòi)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Sườn nấu cá mòi)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Sườn nấu cá mòi)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn nấu cá mòi)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn nấu cá mòi)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Sườn nấu cá mòi)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.