Sườn muối sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn heo, cắt thành khúc vừa ăn. Đun nước, cho sườn vào luộc sơ khoảng 8‑10 phút để loại bỏ máu và bọt, sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Xay nhuyễn sả (có thể thêm vài tép tỏi và ớt nếu muốn tăng hương vị). Trộn sả xay với muối và bột ngọt cho đều.

3. 3

   Bước 3

   Cho hỗn hợp sả, muối, bột ngọt vào bát, trộn đều rồi ướp lên sườn đã luộc. Để ẩm thực trong khoảng 30‑60 phút (có thể ướp qua đêm để vị đậm hơn).

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, chiên sườn ở lửa vừa cho đến khi da sườn vàng giòn và thấm đều hương sả. Khi sườn chín và có màu vàng hấp dẫn, vớt ra để ráo dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày sườn ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng hoặc bún. Món sườn muối sả sẽ mang lại hương vị đậm đà, thơm mùi sả, thích hợp cho mọi bữa ăn.