Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
490 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 gram sườn heo miếng
- 1 củ hành tím
- 25-30 ml sữa đặc
Gia vị
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê tiêu
Bạn đã từng ăn sườn chiên trong những bữa cơm hộp chưa? Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm sườn miếng chiên giòn tan, thơm lừng chỉ trong vài bước đơn giản. Thịt được đập mỏng để thấm đều gia vị, ướp ngắn rồi chiên nhanh ở lửa vừa sẽ giữ được độ mềm và độ giòn vừa phải. Món này thích hợp cho bữa trưa nhanh gọn hoặc ăn kèm với cơm trắng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn sẽ “măm măm” ngay từ lần đầu thử!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn heo, nếu muốn có thể lọc xương. Sau đó dùng chày đập nhẹ các miếng sườn cho mỏng, giúp gia vị thấm sâu và thịt mềm hơn.
- 2
Bước 2
Thêm 1 thìa cà phê bột ngọt, hạt nêm và tiêu vào sườn, dùng tay bóp đều để gia vị ngấm. Rưới khoảng 3 thìa canh nước mắm và sữa đặc, đảo nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện. Để ướp khoảng 10 phút để thịt thấm vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu hoặc bơ vào đến khi bốc khói nhẹ. Giảm lửa xuống mức vừa, rồi cho sườn vào chiên. Khi dầu chạm vào mặt sườn, màu sẽ nhanh chóng chuyển sang vàng óng, tạo lớp vỏ giòn hấp dẫn.
- 4
Bước 4
Chiên cho đến khi hai mặt sườn vàng đều. Nếu thích ăn hơi xém xém, mình sẽ chiên thêm một chút nữa. Giữ lửa vừa, không quá lớn để thịt chín đều và không bị cháy.
- 5
Bước 5
Sau khi chiên xong, mình cắt sườn thành miếng vừa ăn để tiện thưởng thức. Thưởng thức ngay khi còn nóng, chắc chắn sẽ “măm măm”!
Đánh giá công thức
3.9/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Sườn Miếng Chiên)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn Miếng Chiên)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Sườn Miếng Chiên)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn Miếng Chiên)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Sườn Miếng Chiên)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Sườn Miếng Chiên)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.