Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr sườn
Gia vị
- 1 tbsp dầu hào
- 1 tbsp mắm
- 1.5 tbsp đường (1 để ướp, 0.5 để làm màu)
- 2 tbsp tỏi băm (1.5 để phi, 0.5 để ướp)
- 1 tbsp hành băm
- 1 tsp muối
- 1 tsp tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món sườn kho tỏi đậm đà hương vị Trung Hoa ngay tại nhà. Món này vừa ngọt vừa thơm, không quá ngọt và có mùi tỏi tiêu đặc trưng. Các bước chuẩn bị và nấu nướng đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút để chuẩn bị và 35 phút để kho. Thịt sườn mềm, thấm đậm gia vị, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho sườn vào nồi nước sôi, luộc nhanh 2 phút để loại bỏ bọt và mùi tanh, sau đó rửa sạch và ướp sườn với dầu hào, mắm, đường, tỏi băm, hành băm, muối, tiêu.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình đun nóng chảo, cho 1 tbsp dầu ăn và 0.5 tbsp đường vào, đảo cho đường tan và chuyển sang màu cánh gián nhạt, rồi cho tỏi phi thơm, sau đó cho sườn đã ướp vào xào đều khoảng 3 phút. Thêm nước sao cho ngập sườn, hạ lửa và đun sôi.
- 3
Bước 3
Sau khi sườn mềm, mình nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm tiêu nếu thích, để lửa nhỏ cho nước kho sệt lại khoảng 10‑15 phút cho đến khi sườn thấm vị. Món sẽ ngọt vừa, không quá ngọt và thơm mùi tỏi tiêu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Sông
Thích tìm hiểu về đánh giá sản phẩm, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện đồ gia dụng.