Sườn kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn, sau đó cho vào nước sôi trụng nhanh 1 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt và mùi hôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho sườn vào bát, ướp với nước mắm, tiêu, tỏi băm, hành tím băm và các gia vị khác, trộn đều và để yên trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun chảo lên lửa nhỏ, cho một ít dầu, phi thơm hành tỏi, rồi cho sườn vào xào cho bề mặt săn lại. Khi sườn đã chín vàng và hơi xăn, đổ nước hoặc nước dừa vào, hạ lửa nhỏ, nêm lại gia vị cho vừa ăn và kho cho đến khi sườn mềm, nước cạn bớt. Tắt bếp, món sườn kho tiêu đã sẵn sàng.