Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn heo (cắt miếng vừa ăn)
- 2 củ hành khô (băm nhỏ)
- Nước lọc (đủ ngập mặt sườn)
Gia vị
- 1 thìa cà phê tiêu hạt rang
- 1 quả ớt tươi (băm nhỏ)
- 5 tép tỏi (băm nhỏ)
- 3 thìa canh dầu ăn
- 3 thìa canh nước mắm
- ½ thìa cà phê hạt nêm
- ½ thìa cà phê bột mì chính (MSG)
- 2 thìa canh dầu hào
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sườn kho tiêu thơm lừng, đậm đà hương vị gia vị. Đầu tiên mình rửa sạch sườn rồi phi thơm hành tỏi, ớt, rồi kho cùng nước mắm, dầu hào và tiêu hạt. Khi sườn mềm, nước sệt lại, món ăn sẽ ngấm vị và hấp dẫn. Thức ăn này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, để ráo. Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, cho sườn vào xào sơ cho vàng đều và chín tới. Khi sườn đã có màu đẹp, vớt ra đĩa để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Cho 3 thìa dầu ăn còn lại vào chảo, phi thơm tỏi, hành khô và ớt băm cho đến khi dậy mùi. Tiếp theo, cho sườn đã xào vào chảo, đảo đều. Thêm 3 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa mì chính và 2 thìa dầu hào, khuấy đều để gia vị thấm vào sườn.
- 3
Bước 3
Rắc tiêu hạt rang lên trên, sau đó đổ nước lọc sao cho ngập mặt sườn. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho cho đến khi nước sệt lại và sườn mềm ngậy (kho khoảng 30‑35 phút). Nếu muốn sườn mềm hơn, có thể thêm chút nước và tiếp tục kho cho đến khi đạt độ mềm mong muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Bông
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, chuộng cách trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và vẫn dành thời gian khám phá thêm lối sống tối giản. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.