Sườn kho nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch sườn, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để giảm bớt mùi tanh. Vớt sườn ra để ráo, rồi ướp với tỏi băm, hành tím băm, nước mắm, dầu hào, đường trắng, hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều và để yên 30 phút cho gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho 2 cây dầu ăn và 2 cây đường trắng vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu cánh gián. Tiếp đó mình cho sườn đã ướp vào, đảo đều để sườn áo đều lớp caramel thơm ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ nước sôi vào nồi, đun sôi trong khoảng 10 phút để sườn chín sơ. Sau đó cho 1 cây nước mắm và 1 cây dầu hào, khuấy đều. Tiếp theo mình đổ 200 ml nước dừa tươi, hạ lửa nhỏ, đun sôi nhẹ và kho trong 30 phút cho sườn thấm vị dừa và mềm tới mức muốn.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, bày sườn ra đĩa, rắc rau diếp, dưa chuột và cà chua lên trên để tăng màu sắc và độ tươi. Món sườn kho nước dừa ngon tuyệt sẽ ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình.