Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
5
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg sườn non
- 1/2 lít nước dừa
- hành
- tỏi
Gia vị
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh mắm
- 1 muỗng cafe bột nêm
- 1/2 muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh dấm trắng
- dầu ăn
Mình rất thích món sườn kho nước dừa vì vị ngọt nhẹ của dừa hòa quyện cùng mắm và dấm, tạo nên hương thơm đặc trưng. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, chiên sơ tới khi vàng giòn, rồi xào cùng hành, tỏi và đường cho tới khi ngọt caramel. Tiếp đến mình đổ nước dừa, nêm mắm, bột nêm, dấm và một chút muối, hầm cho sườn mềm tới mức muốn cắn. Khi nước kho sệt lại, món ăn đã sẵn sàng để ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Đây là món ăn phù hợp cho bữa cơm gia đình, vừa đơn giản vừa đậm đà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch sườn non, để ráo. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho sườn vào chiên đến khi các mặt chuyển sang màu vàng óng. Sau đó mình cho hành và tỏi băm nhuyễn, cùng 2 muỗng canh đường vào xào cho tới khi đường tan và sườn bắt đầu có màu caramel nhẹ.
- 2
Bước 2
Sau khi sườn đã vàng, mình đổ ½ lít nước dừa vào chảo, rồi thêm 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng canh dấm trắng và ½ muỗng cafe muối. Hạ lửa nhỏ, hầm cho sườn mềm tới khoảng 30‑35 phút cho nước kho sệt lại. Khi sườn đã chín mềm, tắt bếp và dọn lên bát, ăn kèm cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Mạnh Hùng
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thích giữ nhịp trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ hoạt động ngoài trời.