Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr sườn non
- củ hành tím
Gia vị
- 3 muỗng ketchup
- 1 muỗng mắm ngon
- dầu ăn
- muối
- tiêu
- đường
Mình vừa trở về từ Hà Nội với công thức sườn kho ketchup mà một người bạn dạy. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, luộc sơ để loại bỏ bớt mỡ và mùi tanh. Sau đó xào hành tím, cho đường caramel hoá, rồi hầm sườn cùng ketchup và mắm cho tới khi thịt mềm ngậy. Món ăn ngọt mặn hài hòa, thơm lừng mùi hành, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Hãy thử làm và chia sẻ cảm nhận nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sườn non dưới vòi nước muối, sau đó cho vào nồi luộc với một ít muối khoảng 15 phút cho sườn chín tới nhưng vẫn còn chắc. Vớt sườn ra, rửa sạch lại và để ráo nước.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi xào hành tím cho thơm, tiếp theo cho 1 muỗng cà phê đường vào đảo đều đến khi đường chuyển sang màu nâu caramel. Cho sườn đã luộc vào xào nhanh, sau đó đổ ketchup, mắm, một ít muối, tiêu và 1/2 muỗng canh đường nữa. Đun lửa nhỏ, hầm cho đến khi nước sệt lại và sườn mềm ngậy, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Bảo Long
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.