Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
1400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg sườn non
- 1 chút hành lá (cắt khúc vừa ăn)
- 1 chút hành khô (băm nhỏ)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 chút xì dầu
- 1 chút hạt tiêu
Món sườn kho hành tiêu này mình làm rất đơn giản nhưng lại đậm đà hương vị. Thịt sườn mềm, ngọt tự nhiên, thơm mùi hành khô và tiêu, ăn kèm cơm trắng là tuyệt. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn lại là thời gian ninh cho sườn thấm đều gia vị. Đặc biệt, mình chỉ dùng một chút đường để cân bằng vị mặn, nên món ăn không quá ngọt mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của sườn. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống của bữa cơm gia đình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, để ráo. Đặt sườn vào chảo nóng, chiên ở lửa nhỏ cho tới khi mặt trong chín và mặt ngoài có màu vàng nhẹ, khoảng 5‑7 phút.
- 2
Bước 2
Thêm một ít dầu ăn vào chảo, cho hành khô và các loại gia vị (bột ngọt, nước mắm, xì dầu, hạt tiêu) vào phi thơm trong 1‑2 phút.
- 3
Bước 3
Cho sườn đã chiên vào chảo, đảo đều, đậy nắp hạ lửa nhỏ và rim (hầm) trong khoảng 15 phút cho sườn thấm gia vị và mềm.
- 4
Bước 4
Mở nắp, nêm thêm một chút đường vừa ăn, cho hành lá vào, đảo nhanh tay cho gia vị hòa quyện và tắt bếp.
- 5
Bước 5
Bày sườn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu nếu muốn, thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.