Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g sườn heo (cắt miếng vừa ăn)
- 1 quả dứa chín (gọt vỏ, cắt lát mỏng)
Gia vị
- 3 thìa mắm (hoặc nước mắm ngon)
- 1 thìa đường
- 2 tép tỏi khô (băm nhỏ)
- 1 thìa hành khô (băm nhỏ)
Mình thích nấu món sườn kho dứa vì nó vừa mềm vừa ngọt từ dứa, hòa quyện cùng hương mắm đậm đà. Khi rán sườn vàng ươm rồi kho cùng dứa, hương thơm lan tỏa khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần chuẩn bị sườn, dứa và vài gia vị cơ bản. Hãy cùng mình thực hiện để có món ăn ngon, đầy màu sắc và hấp dẫn cho mọi người nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho sườn vào chảo, rán nhanh trên lửa lớn cho hai mặt vàng đều, rồi hạ lửa nhỏ để sườn chín tới mà không bị khô.
- 2
Bước 2
Sau khi sườn vàng, vớt ra đĩa, dùng thìa gạt bớt dầu và vụn cháy, chỉ để lại một ít dầu cho việc phi hành tỏi.
- 3
Bước 3
Cho tỏi và hành đã băm vào chảo, phi thơm. Khi dậy mùi thơm, cho dứa đã cắt lát vào xào nhanh cho dứa chín mềm và thấm dầu.
- 4
Bước 4
Nêm mắm và đường vào chảo, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn, rồi cho sườn đã rán vào đảo nhẹ để sườn ngấm vị.
- 5
Bước 5
Thêm nước sao cho ngập mặt sườn, hạ lửa nhỏ kho trong khoảng 15‑20 phút (tùy sở thích muốn nước sệt hay còn hơi lỏng). Khi nước gần cạn, hỗn hợp sẽ sệt lại, tắt bếp và bày sườn kho dứa ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Vũ Trung Kiên
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.