Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non
- 1/2 trái dứa (cắt miếng vừa ăn)
- 1 củ gừng (khoảng 30 g), gọt vỏ, thái lát
Gia vị
- 2 muỗng canh mắm (hoặc nước mắm)
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 2 muỗng canh dầu ăn
Món sườn kho dứa thơm lừng, thịt sườn mềm ngậy, vị ngọt thanh của dứa hòa quyện cùng mắm, đường, tiêu. Thực đơn phù hợp cho bữa cơm gia đình, dễ làm và đầy hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng để chuẩn bị cho việc phi thơm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau đó cho gừng đã thái vào đảo cho thơm và dậy mùi.
- 3
Bước 3
Thêm sườn non đã rửa sạch vào chảo, chiên sơ cho đến khi mặt sườn săn lại. Rưới mắm, đường, tiêu, rồi đổ một ít nước (khoảng 100 ml) vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu liu riu khoảng 10‑15 phút.
- 4
Bước 4
Cho dứa đã cắt miếng vào nồi, đậy nắp và tiếp tục hầm trên lửa nhỏ cho sườn thấm vị và dứa mềm, khoảng 10‑12 phút.
- 5
Bước 5
Nếm lại gia vị, điều chỉnh nếu cần. Thêm hành lá cắt khúc vào, tắt bếp và để yên vài phút để hương vị hoà quyện.
- 6
Bước 6
Bày sườn kho dứa ra đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Chúc cả nhà ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Tú Anh
Thường đào sâu chuyện lối sống tối giản, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.