Sườn kho đậu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc sơ sườn, rửa sạch, rồi ướp với nửa hành tím băm, nước mắm, xì dầu và bột ngọt. Để yên 15‑30 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt đậu mơ thành khối vuông dày, sau đó chiên nhanh trên chảo cho cả hai mặt vàng nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Phi thơm phần hành tím còn lại, rồi cho sườn đã ướp vào xào săn.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm một ít dầu vào chảo, chiên nhanh các mặt sườn cho vàng đều, tạo màu hấp dẫn cho món ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong nồi sạch, cho 2 thìa đường đun trên lửa nhỏ đến khi tan chảy và chuyển sang màu nâu caramel, sau đó đổ nước dừa vào khuấy tan.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho sườn vào nồi, hầm với nước dừa khoảng 15 phút để sườn thấm vị, rồi tăng lửa để nước sôi nhanh, thêm một chút nước mắm và xì dầu.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi nước gần cạn, cho đậu mơ vào, đảo nhẹ, đậy nắp đun thêm 5 phút cho đậu chín mềm, nêm lại gia vị nếu cần.

   
8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, dọn sườn và đậu ra đĩa, thưởng thức khi còn ấm; vị dừa ngậy và hương hành phi sẽ quyện vào thịt tạo nên hương vị tuyệt hảo.

   
9. 9

   Bước 9

   Cảm ơn mọi người đã xem, chúc ngon miệng!