Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
5
Calo
1030 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt ba chỉ
- 1 kg sườn cốt lết (có dính cọng sườn)
- 1 trái dừa
- Vài củ hành tím
- Tỏi băm nhuyễn
- Nước hàng
Gia vị
- Nước mắm ngon
- Gia vị
Mình rất thích món sườn kho này vì hương vị đậm đà, thơm mùi dừa và hành tím. Đầu tiên mình ướp thịt qua đêm để gia vị thấm sâu, sau đó xào nhanh và kho cùng nước dừa cho thịt mềm ngậy. Khi nước cạn bớt, mình nêm lại sao cho vừa miệng rồi cho hành tím lên trên để tăng hương thơm. Món ăn này thích hợp cho bữa tối gia đình, đủ 5 phần ăn và rất dễ thực hiện. Hãy cùng mình làm món sườn kho này để cảm nhận vị ngon truyền thống của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ và sườn, để ráo. Ướp chúng với muối, tiêu, nước mắm, nước hàng, tỏi băm và các gia vị yêu thích. Để hỗn hợp ngấm qua đêm trong tủ lạnh.
- 2
Bước 2
Sáng hôm sau, mình phi tỏi cho tới khi vàng thơm, rồi cho thịt vào xào nhanh cho săn lại. Tiếp tục đổ nước dừa và một ít nước lọc sao cho nước vừa ngập mặt thịt. Đun sôi trong 2‑3 phút, hạ lửa, hớt bọt và để lửa nhỏ, ninh cho đến khi thịt mềm.
- 3
Bước 3
Nêm lại gia vị và nước mắm cho vừa miệng, tiếp tục kho cho đến khi nước cạn bớt, thịt ngấm vị.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, rắc hành tím đã lột vỏ lên trên, đảo nhẹ và dọn ra.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.