Sườn kho củ cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt sườn heo thành khúc vừa ăn, ngâm muối rồi rửa sạch. Đun sôi nước, trụng sơ sườn để loại bỏ bọt và tạp chất. Củ cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tím và tỏi băm nhỏ, trộn đều với sườn để ướp sơ.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào chảo, chiên sườn cho đến khi các mặt cháy cạnh. Đổ bớt mỡ ra, sau đó cho hành, tỏi, tiêu, đường, hạt nêm, nước màu, nước mắm và đủ nước ngập sườn. Đun sôi rồi hạ lửa, cho củ cải vào nồi, hầm khoảng 20 phút cho củ cải thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục nấu thêm 10 phút, nếm lại cho vừa ăn, giảm đường nếu nước quá ngọt, thêm ớt nếu muốn có vị cay. Tắt bếp, để món sườn kho củ cải ngấm vị trong vài phút trước khi dọn ra đĩa.