Sườn heo rim mắm tỏi bánh gạo Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch sườn heo rồi cho vào nồi nước sôi, luộc qua khoảng 5‑7 phút để loại bỏ bọt và mùi hôi. Sau khi luộc xong, vớt sườn ra để ráo, rồi cho vào chảo chiên trên lửa vừa cho đến khi mặt sườn chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình đổ một ít nước vào chảo cùng với mắm cá, rồi giảm lửa nhẹ nhàng. Thêm tỏi băm, ớt lát và 2 thìa cà phê đường vào, khuấy đều để đường tan và hỗn hợp có vị ngọt nhẹ. Đun cho đến khi nước bắt đầu sệt lại, rồi cho bánh gạo thái lát vào, đảo nhẹ để bánh gạo thấm đều hương vị. Đun thêm khoảng 10 phút cho tới khi nước rim đặc và bánh gạo mềm nhưng vẫn giữ độ dai.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình rắc tiêu lên trên, nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp. Món sườn heo rim mắm tỏi bánh gạo Hàn Quốc đã sẵn sàng để thưởng thức. (Nếu có hành lá thì có thể rắc lên trên để tăng hương thơm, nhưng mình không có nên bỏ qua).