Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn heo
Gia vị
- 10 g ngò rí
- 10 g sả bào
- 10 g tỏi xay
- 10 g đầu hành lá cắt hạt lựu
- 10 g ớt sừng không cay cắt khúc
- 10 g gừng cắt hạt lựu
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương
- 3 muỗng canh tương ớt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh ngủ vị hương
- 2 muỗng canh màu đều
Mình rất thích món sườn heo rim kiểu Thái, vừa ngọt vừa cay, thơm mùi sả, tỏi và hạt nêm. Món này chỉ cần một chút thời gian ướp và rim, nhưng hương vị lại đậm đà khiến ai ăn cũng muốn ăn thêm. Với 500 g sườn heo và các gia vị truyền thống, mình đã tạo ra một món ăn vừa nhanh gọn, vừa ngon miệng, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một dĩa sườn rim thơm lừng, ăn kèm cơm trắng sẽ tuyệt vời hơn bao giờ hết.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, để ráo. Cho tỏi băm, sả bào, ớt sừng cắt khúc, đầu hành lá, gừng, ngò rí và các gia vị (ngủ vị hương, hạt nêm, nước mắm, nước tương, bột ngọt, đường, tương ớt, màu đều) vào bát, trộn đều và ướp sườn trong khoảng 15 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho sườn đã ướp vào xào nhanh cho thịt săn lại và tỏa mùi thơm. Khi sốt hơi khô, đổ khoảng 600 ml nước lọc vào, hạ lửa và rim cho đến khi nước sệt lại, nêm lại cho vừa ăn. Dọn ngay lên đĩa, ăn kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.