Sườn Heo Nướng Tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn heo, để ráo. Cho tiêu hạt, hành tím băm nhỏ, muối và bột ngọt vào cối giã nhuyễn, rồi thêm dầu hào vào trộn đều. Đổ hỗn hợp gia vị lên sườn, ướp nhẹ cho thấm. Nếu muốn vị mặn hơn, bạn có thể thêm một chút muối hoặc mắm cá.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt sườn đã ướp vào hộp đựng thực phẩm hoặc bọc kín bằng màng bọc, cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3‑4 giờ, hoặc qua đêm để gia vị thấm sâu vào thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng lò nướng ở 250 °C. Đặt khay nướng lên vỉ, lót giấy bạc hoặc giấy nến để tránh nước thịt chảy xuống. Xếp sườn lên khay, nướng trong khoảng 40 phút. Khi qua nửa thời gian (khoảng 20 phút) thịt đã bắt đầu có màu vàng, mở nắp lò lật mặt sườn để cả hai mặt đều giòn và thơm. Nếu có thể, dùng than hoa để tăng hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày sườn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hạt nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn ấm – món sườn heo nướng tiêu sẽ tan chảy trong miệng, đậm vị, cực kỳ hấp dẫn!