Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
2
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kí dẻ sườn heo
- 1/2 bông súp lơ xanh
Gia vị
- 2 mc tương ớt ngọt
- 4 mc nước sốt xá xíu
- 2 mc nước tương
- 1 mcf bột tỏi
- 1 mcf bột paprika
- 2 mc mật ong
- 1 xíu tiêu
- 1 xíu ớt bột
Mình vừa thử làm sườn heo nướng sốt xá xíu tại nhà và kết quả thật bất ngờ! Sườn được ướp qua đêm, thấm đậm hương vị ngọt mặn của sốt, rồi nướng tới độ vàng ươm, giòn tan. Kèm theo bông súp lơ xanh luộc nhẹ, món ăn vừa thơm vừa cân bằng, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món sườn ngon như nhà hàng ngay trong bếp nhé.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, để ráo và thấm khô.
- 2
Bước 2
Pha hỗn hợp sốt: trộn 2 muỗng canh tương ớt ngọt, 4 muỗng canh nước sốt xá xíu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột paprika, 2 muỗng canh mật ong, một chút tiêu và ớt bột. Khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Dùng dao nhọn chọc nhẹ mặt sườn để gia vị thấm sâu, sau đó ướp sườn với sốt vừa pha, massage đều hai mặt. Đặt sườn vào túi zip, ép không khí và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ, tốt nhất qua đêm.
- 4
Bước 4
Lót giấy nến lên khay nướng, xếp sườn lên. Đặt lò ở 250 °C trong 20 phút, rồi hạ nhiệt xuống 180 °C và nướng thêm 40 phút. Khi 20 phút đầu hết, lật sườn, quét phần sốt còn lại lên mặt còn lại, nướng thêm 10 phút. Cuối cùng lật lại mặt còn lại, quét sốt cuối cùng và nướng thêm 10 phút cho sườn vàng giòn.
- 5
Bước 5
Sau khi nướng xong, sườn sẽ có lớp vỏ vàng ươm, thơm lừng – vừa ăn ngay vừa chia sẻ với gia đình.
- 6
Bước 6
Luộc bông súp lơ xanh trong nước sôi có thêm một chút muối cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra để ăn kèm, giúp cân bằng vị ngọt của sườn.
- 7
Bước 7
Bày sườn và bông súp lơ lên đĩa, rắc thêm tiêu nếu muốn, thưởng thức cùng ly vang đỏ hoặc đồ uống yêu thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.