Sườn heo nướng sốt BBQ
Chuẩn bị
40 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
363 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non hoặc sườn cọng
Gia vị
- 50 g ngò tây (băm nhỏ)
- 10 g muối
- 5 g tiêu
- 100 g tương cà
- 30 g tương ớt
- 30 g giấm bò
- 30 g giấm táo
- 10 g mù tạc vàng
- 5 g nước xông khói
- 10 g ngò tây băm
- 50 g hành tây băm
- 10 g tỏi băm
- 30 g đường nâu
- 50 g nước tương
Mình sẽ chia sẻ cách làm sườn heo nướng sốt BBQ thơm lừng, đậm đà mà không khó. Đầu tiên mình ngâm sườn trong nước táo để thịt mềm, rồi ướp muối tiêu và hấp nhẹ. Tiếp theo mình chuẩn bị nước sốt BBQ tự làm với tương cà, giấm, mù tạc và các loại gia vị khác. Khi sườn đã chín, mình nướng trên bếp than, quét sốt BBQ liên tục để lớp vỏ vàng giòn và hương thơm lan tỏa. Cuối cùng, phần sốt còn lại mình pha thêm tương ớt để làm nước chấm, ăn kèm với rau thơm. Món này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tiệc nướng ngoài trời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, sau đó ngâm trong nước táo khoảng 30 phút để thịt mềm hơn. Sau khi ngâm, rửa lại sườn, ướp đều muối và tiêu, rồi đặt lên nồi hấp và hấp trong 15 phút.
- 2
Bước 2
Trong khi sườn đang hấp, mình chuẩn bị hỗn hợp sốt BBQ. Đầu tiên cho một ít dầu olive vào chảo, xào hành tây và tỏi băm cho thơm.
- 3
Bước 3
Thêm vào chảo nước tương, tương cà, đường nâu, giấm táo, giấm bò, mù tạc vàng và nước xông khói. Đun sôi nhẹ rồi khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại, cuối cùng cho ngò tây băm vào trộn đều.
- 4
Bước 4
Lấy sườn ra, để ráo nước rồi đặt lên bếp than. Dùng chổi quét một lớp sốt BBQ lên mặt sườn, nướng mỗi mặt khoảng 3‑5 phút cho tới khi có màu vàng óng và mùi thơm hấp dẫn.
- 5
Bước 5
Phần sốt BBQ còn lại mình pha thêm 20 g tương ớt, đun sôi lại cho sệt và dùng làm nước chấm cho món nướng.
- 6
Bước 6
Hoàn thành! Đặt sườn lên đĩa, rưới thêm một ít sốt BBQ, rắc ngò tây tươi lên trên và thưởng thức cùng gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.