Sườn heo nướng Singapore

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt sườn thành miếng vừa ăn, dùng dao khía vài nhát sâu trên bề mặt để gia vị thấm nhanh hơn. Sả và tỏi băm nhuyễn, trộn với một ít nước lọc rồi vắt lấy nước cốt. Trộn sườn với nước tương, dầu hào, coca, sốt sá xíu, sate, mật ong, bột canh, ớt bột, tiêu và nước cốt sả‑tỏi, ướp kín trong 4 giờ (hoặc qua đêm) để hương vị ngấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp đủ thời gian, mình xếp sườn lên khay nướng, bật lò ở nhiệt độ khoảng 200 °C. Khi sườn gần chín, mình quét một lớp hỗn hợp gia vị còn lại lên mặt sườn, rồi tiếp tục nướng cho đến khi da sườn chuyển sang màu vàng cháy giòn. Cuối cùng, mình để sườn nghỉ vài phút, cắt thành miếng vừa ăn và dọn ra đĩa, mời cả nhà thưởng thức.