Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
556 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn heo (sườn cọng)
- 4 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 40 ml nước ép lê (hoặc nước ép táo, cam, nước Coca)
Gia vị
- 1/2 muỗng cafe tiêu xay
- 20 ml nước mắm
- 20 ml xì dầu
- 20 ml dầu hào
- 20 ml mật ong
Mình rất thích món sườn heo nướng thơm lừng, vừa ngọt vừa đậm đà hương vị gia vị Việt. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, rồi giã nhuyễn hành tím và tỏi, trộn cùng nước mắm, xì dầu, dầu hào, mật ong và một chút tiêu. Sau khi ướp trong ít nhất một giờ, mình cho sườn vào lò nướng, bắt đầu ở 160 °C 20 phút rồi tăng lên 180 °C thêm 10 phút cho tới khi vàng giòn. Khi ra lò, sườn được dọn lên đĩa, ăn kèm kim chi, xà lách và dưa leo sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Công thức này vừa nhanh gọn, vừa giữ được hương vị truyền thống, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi họp mặt bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn heo, để ráo. Giã nhuyễn hành tím và tỏi, sau đó trộn đều với tiêu, nước mắm, xì dầu, dầu hào, mật ong và nước ép lê. Nếu muốn vị ngọt hơn, mình có thể thêm một muỗng sữa đặc.
- 2
Bước 2
Ướp sườn với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị, cho vào hộp đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ, hoặc qua đêm để thịt thấm đậm hương vị.
- 3
Bước 3
Lót giấy bạc vào khay nướng, bật lò ở 160 °C và nướng sườn 20 phút. Sau đó tăng nhiệt độ lên 180 °C và tiếp tục nướng thêm 10 phút cho tới khi sườn vàng đều. Thời gian có thể điều chỉnh nhẹ tùy vào công suất lò của bạn.
- 4
Bước 4
Bày sườn lên đĩa, ăn kèm kim chi, xà lách và dưa leo để tăng độ tươi mát và hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.