Chuẩn bị
30 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
5
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g sườn heo, cắt khúc vừa ăn
- 50 g đậu thận đỏ (đã ngâm qua đêm)
- 50 g đậu gà (đã ngâm qua đêm)
- 50 g đậu hà lan (đã ngâm qua đêm)
- 100 g cà chua, cắt hạt lựu
- 1/2 củ cà rốt, cắt miếng vừa ăn
- 2 muỗng canh cà chua cô đặc (hoặc ketchup)
- 1 trái dừa xiêm, lấy nước (khoảng 200 ml)
- 1 muỗng canh tinh bột bắp
- Bánh mì, cắt lát để ăn kèm
Gia vị
- 1 muỗng canh hành tỏi băm
- Hành lá và ngò tươi, băm nhỏ
- Tiêu xay
Mình thích nấu món hầm Sườn Heo Nấu Đậu vì hương vị thơm lừng, thịt sườn mềm ngọt hòa quyện cùng các loại đậu và nước dừa ngọt thanh. Đầu tiên mình ngâm đậu qua đêm, rồi ướp sườn và xào thơm hành tỏi. Khi nấu, nước dừa và cà chua tạo nền nước sệt, cuối cùng mình thêm bột bắp để nước sệt lên, ăn kèm bánh mì giòn tan. Món này vừa đủ chất đạm, chất xơ và vitamin, thích hợp cho bữa tối ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm đậu thận đỏ, đậu gà và đậu hà lan qua đêm trong nước lạnh. Khi muốn nấu, cho đậu vào nồi, đổ đủ nước và đun sôi cho đến khi đậu mềm, sau đó để riêng.
- 2
Bước 2
Rửa sạch sườn heo, rửa lại bằng nước muối loãng rồi để ráo. Ướp sườn với một ít muối và tiêu, để yên 30 giây để gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Xào hành tỏi băm cho thơm, sau đó cho cà chua cắt hạt lựu vào xào đến khi mềm và nhả nước.
- 4
Bước 4
Cho sườn đã ướp vào chảo, phi thơm hành tỏi rồi xào nhanh cho sườn săn lại. Đổ nước dừa xiêm vào, đun sôi và hớt bọt. Thêm hỗn hợp cà chua đã xào, hạ lửa hầm 30 phút. Nêm ketchup (hoặc cà chua cô đặc) cho vừa ăn. Cuối cùng cho đậu đã hầm, cà rốt cắt miếng và hỗn hợp bột bắp hòa với một ít nước lạnh vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 10 phút cho nước sệt.
- 5
Bước 5
Nếm lại gia vị, thêm hành lá, ngò và tiêu xay cho thơm. Tắt bếp, dọn ra bát và ăn kèm bánh mì giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.