Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non heo, cắt miếng vừa ăn
- 300 g đậu (đậu ngự, đậu đỏ hạt to, đậu hai màu…), rửa sạch và cắt khúc
- 2 quả cà chua, rửa sạch và cắt múi cau
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi
- 4 muỗng canh xốt cà chua
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 ít hành lá, ngò rí thái nhỏ
- 1 trái dứa tươi, lấy nước (khoảng 2‑3 muỗng canh)
- 5 lát bánh mì (hoặc cơm nóng) để ăn kèm
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu mè
Mùa Tết đến rồi, mình thường muốn có một món ăn vừa đậm đà vừa dễ làm cho cả nhà. Sườn heo nấu đậu là lựa chọn hoàn hảo: thịt sườn mềm, đậu tươi ngon, nước sốt ngọt mặn hài hòa. Món này chỉ cần chuẩn bị nhanh, rồi xào và hầm nhẹ, cuối cùng rắc hành lá thơm lừng. Ăn kèm bánh mì giòn hoặc cơm nóng, chắc chắn sẽ làm bữa tiệc Tết của bạn thêm phần ấm áp và ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch các loại đậu, để ráo. Thịt sườn non rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, rồi ướp với hành tím băm, hành lá, ngò rí, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt và dầu mè. Để ướp khoảng 30 phút để thịt thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cà chua và cà rốt, cắt nhỏ. Cho một ít dầu mè vào chảo, phi hành tím cho thơm, rồi cho cà chua vào xào nhanh cho tới khi chín mềm. Thêm xốt cà chua và một chút đường, khuấy đều. Tiếp theo cho sườn heo đã ướp vào chảo, xào cho thịt săn lại. Đổ nước dứa và 4 muỗng canh xốt cà chua, nấu cho đến khi nước sôi và thịt chín mềm.
- 3
Bước 3
Khi sườn đã gần chín, cho cà rốt và các loại đậu vào chảo, đảo nhẹ cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu và cà rốt mềm, nước sốt sệt lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cho món sườn heo nấu đậu ra tô, rắc thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên để tăng hương thơm. Món này ăn kèm bánh mì giòn hoặc cơm nóng là tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.