Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g sườn heo non
- 3 củ cà rốt
- 3-5 tai nấm đông cô
- 2 nhánh hành lá
- 1 lon Coca‑Cola (330 ml)
- Tỏi
Gia vị
- 2 thìa cà phê bột nêm
- 2 thìa cà phê nước tương
- Tiêu
Mùa hè oi bức, mình thường tìm một món ăn vừa thơm vừa mát để ăn kèm cơm. Sườn heo kho Coca là lựa chọn hoàn hảo: sườn mềm, nước sốt ngọt thanh nhờ Coca-Cola và đậm đà nhờ nước tương. Thêm cà rốt và nấm đông cô, món ăn còn đầy màu sắc và bổ dưỡng. Cách làm nhanh gọn, chỉ cần vài bước chuẩn bị và 45 phút nấu. Khi dọn ra, ăn kèm với rau luộc và vài lát ớt, hương vị sẽ khiến mọi người đều mê mải.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch nấm đông cô, ngâm trong nước cho nở rồi cắt thành 3 miếng. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khúc khoảng chiều dài một ngón tay. Các nguyên liệu này sẽ được cho vào nồi khi sườn đã gần chín.
- 2
Bước 2
Sườn heo non rửa sạch, cho vào nồi nước sôi trong 1 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh để giữ độ giòn. Để sườn ráo, mình ướp với 1/2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước tương, phần trắng hành lá băm nhỏ, một chút tiêu và tỏi băm. Trộn đều và để yên 30 phút để gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu, phi tỏi thơm rồi cho sườn đã ướp vào đảo đều cho mặt sườn săn lại. Khi sườn săn, mình đổ cả lon Coca‑Cola vào, rắc thêm 1/2 thìa cà phê bột nêm còn lại và đun tới khi nước giảm còn khoảng một nửa. Tiếp theo cho cà rốt và nấm đông cô vào, khuấy đều và nấu cho đến khi nước sệt lại. Cuối cùng, mình cho hành lá cắt nhỏ vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món sườn kho Coca cần nước sốt sánh để khi ăn có thể chấm cùng rau củ luộc. Mình dọn món lên đĩa, kèm cơm trắng, vài lát ớt và đĩa rau luộc, sẽ thật tuyệt vời cho bữa ăn ngày nắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.