Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non
- 3 củ hành tím
- 1 trái dừa
Gia vị
- 1 muỗng dầu hào
- 3 muỗng mắm
- 1 muỗng đường đen
- 1 muỗng mật ong
- 3 muỗng dầu ăn
- 1/3 muỗng cafe tiêu
Món sườn heo kho thơm lừng hương dừa, ngọt nhẹ từ mật ong và đậm đà vị mắm, dầu hào. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết để sườn mềm tới mức rơi xương, vừa đủ ngọt vừa vừa mặn. Thời gian ủ gia vị 1 giờ giúp hương vị thấm sâu, còn nấu nhanh gọn chỉ trong vòng nửa giờ. Thưởng thức cùng rau sống, dưa leo hoặc rau luộc sẽ tăng thêm độ tươi mát. Đây là món ăn gia đình lý tưởng cho 4 người, vừa đơn giản vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, để ráo. Băm nhỏ hành tím, trộn đều với dầu hào, mắm, đường đen, mật ong, tiêu và 3 muỗng dầu ăn. Ướp sườn với hỗn hợp này, để yên trong 1 giờ để gia vị thấm sâu. Vì dùng đường đen nên không cần thêm nước màu.
- 2
Bước 2
Đun nóng nồi, cho dầu ăn còn lại vào, chiên sườn cho đến khi mặt ngoài chuyển sang màu vàng nhẹ. Rót nước dừa đã lọc và nước lọc sao cho ngập mặt sườn, đun sôi rồi hớt bọt để nước trong.
- 3
Bước 3
Giảm lửa nhỏ, hầm cho đến khi nước sệt lại và sườn mềm, thấm vị (khoảng 30‑35 phút). Nêm lại tiêu nếu thích, sau đó bày sườn ra đĩa. Món này ăn kèm rau sống, dưa leo hoặc rau luộc sẽ rất hợp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.