Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
490 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn heo đã chặt sẵn
- 200 ml nước dừa (hoặc nước lọc)
Gia vị
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn
- 1 hoa hồi
- 1 bột nhục đậu khấu
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- 2‑3 tép tỏi, lột vỏ
- 1 ít gừng thái lát
- đường, nước tương, muối (theo khẩu vị)
- mè (vừng) rang
- hành lá, ngò rí cắt nhỏ (để rắc lên trên)
Mình đã mệt mỏi với những món sườn kho truyền thống, nên quyết định thử làm sườn heo khìa kiểu Hoa. Món này thơm mùi nước dừa, hương vị của hồi, nhục đậu khấu và quế, khiến cả nhà không thể rời mắt. Khi nấu, mình để sườn sôi lên rồi hạ lửa nhẹ, cho các loại gia vị ngấm đều cho tới khi mềm. Cuối cùng rắc mè rang và hành lá, ngò rí lên trên, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện món ăn đầy hương vị này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho sườn heo và nước dừa (hoặc nước) vào nồi, đun lên tới khi sôi.
- 2
Bước 2
Khi nước sôi, mình vớt bọt, hạ lửa nhỏ rồi cho rượu, hoa hồi, nhục đậu khấu, bột quế, tỏi và gừng vào, nấu thêm khoảng 30 phút để gia vị thấm vào sườn.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình nêm đường, nước tương và muối cho vừa ăn, tiếp tục nấu cho đến khi sườn mềm và nước cạn lại, khoảng 10‑15 phút nữa.
- 4
Bước 4
Cuối cùng rắc mè rang và hành lá, ngò rí lên trên. Món sườn heo khìa kiểu Hoa đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng sẽ ngon hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.