Sườn heo hấp kiểu Hoa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu ướp sườn với rượu nấu ăn, bột ngô, tiêu trắng mịn và các gia vị còn lại, trộn đều cho tới khi sườn ngấm đều hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho dầu ăn vào chảo, xào thơm hành tím, tỏi, gừng và đậu đen muối. Khi dậy mùi, mình cho cam khô và ớt vào đảo chung, rồi thêm dầu hào, đường, nước tương và một ít tiêu trắng, khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình múc hỗn hợp xào thơm vừa rồi trộn vào sườn đang ướp, đảo nhẹ để nước sốt bám đều lên từng miếng thịt.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi trộn xong, mình để sườn ướp ít nhất 1 tiếng trong tủ lạnh; nếu có thời gian, có thể ướp qua đêm để thịt thấm sâu hơn.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình đặt sườn lên đĩa chịu nhiệt, hấp khoảng 30 phút. Nếu muốn thịt mềm hơn, mình tăng thêm 10 phút nữa. Khi ra, rắc hành lá lên trên và dùng ngay với cơm nóng.