Chuẩn bị
20 phút
Nấu
2 tiếng 10 phút
Khẩu phần
2
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn heo
- 80 g củ sen
- 80 g củ năng
- 80 g cà rốt
- 1 quả thảo quả
- 1 muỗng cà phê kỷ tử
Gia vị
- muối
- tiêu
- nước mắm
- đường
Mình rất thích món sườn hầm thơm lừng hương thảo quả, vừa ấm bụng lại bổ dưỡng. Khi nấu, sườn được trụng sơ qua giấm và muối, rồi hầm tới khi mềm tan. Thảo quả cùng các loại củ tươi như củ sen, củ năng và cà rốt tạo nên vị ngọt thanh, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Món này rất thích hợp cho bữa tối ấm cúng, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một nồi sườn hầm đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt sườn heo thành miếng vừa ăn, rồi trụng nhanh trong nước sôi có pha giấm và một chút muối. Sau khi vớt ra, mình cho sườn vào nồi hầm và đun lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ cho tới khi sườn mềm, không quên hớt bọt thường xuyên.
- 2
Bước 2
Khi nước hầm đã sẵn sàng, mình cho thảo quả đã rửa sạch vào nồi, để thảo quả ngấm hương trong suốt thời gian hầm.
- 3
Bước 3
Củ sen mình gọt vỏ, cắt thành lát dày khoảng 1 cm; cà rốt cũng làm tương tự, rồi cho vào nồi cùng sườn.
- 4
Bước 4
Củ năng mình gọt vỏ, ngâm trong nước chanh một lúc để làm trắng, rồi cho vào nồi.
- 5
Bước 5
Sau khi các loại rau củ đã vào, mình đun sôi lại nồi hầm và để lửa nhỏ ninh thêm 10 phút cho rau củ chín tới, hương vị hoà quyện.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình múc sườn hầm ra tô, rắc một ít kỷ tử lên trên và dùng ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.