Chuẩn bị
30 phút
Nấu
3 tiếng 30 phút
Khẩu phần
4
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 tsp bột bắp
- 500 gram sườn non heo
- 1 cái bánh mì ngũ cốc nguyên cám
- Xà lách, cà chua bi ăn kèm
Gia vị
- 3 tbsp sốt Worcestershire
- 100 ml sốt cà chua
- 1 tsp dấm táo
- 2 tbsp đường nâu
- 1 tsp muối ăn
- 1 tsp tỏi băm
- 2 tbsp hành tây băm
- 1 tsp dầu ăn
Mình sẽ chia sẻ cách làm sườn heo hầm sốt BBQ thơm lừng, mềm tới cả sụn, ăn kèm bánh mì ngũ cốc và rau sống. Công thức này chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị, sau đó hầm chậm 3‑4 giờ để sườn thấm đậm hương vị BBQ. Sốt BBQ được làm từ Worcestershire, sốt cà chua, dấm táo và đường nâu, vừa chua vừa ngọt, không hề ngán. Khi ăn, miếng sườn ngọt mềm, sốt đậm đà và bánh mì giòn tan sẽ khiến cả gia đình thích mê. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị sốt BBQ. Cho 1 tsp dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm và hành tây băm cho dậy mùi, rồi thêm 3 tbsp Worcestershire, 100 ml sốt cà chua, 1 tsp dấm táo, 2 tbsp đường nâu, 1 tsp muối và 1 tsp bột bắp đã hòa tan với một ít nước lạnh. Đun sôi, khuấy liên tục cho hỗn hợp sệt lại, nếm lại vừa chua vừa ngọt, rồi tắt bếp để để sang.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị sườn. Lấy 500 g sườn non heo, cắt thành miếng khoảng 8 × 8 cm. Đun sôi một nồi nước có chút muối, thả sườn vào trụng nhanh khoảng 2‑3 phút, vớt ra rửa sạch. Rắc 1 tsp muối đều lên mọi mặt sườn, để 15 phút cho thấm.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp, mình cho chảo lên bếp, đun nóng rồi thêm một ít dầu ăn, áp chảo các mặt sườn cho vàng săn lại khoảng 2‑3 phút mỗi mặt. Sau đó chuyển sườn vào nồi hầm (slow cooker), đổ toàn bộ sốt BBQ đã chuẩn bị lên, đậy nắp và hầm ở nhiệt độ thấp trong khoảng 3‑4 giờ cho sườn mềm tới cả sụn.
- 4
Bước 4
Khi sườn đã chín, mình xếp lên đĩa, cắt bánh mì ngũ cốc thành lát vừa ăn, bày kèm xà lách và cà chua bi. Dùng ngay khi còn nóng, sườn mềm ngọt, sốt đậm đà, ăn kèm bánh mì và rau sống sẽ cực kỳ thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.